餐飲服務(wù)機(jī)器人是機(jī)器人世界大會(huì)上少見(jiàn)的，較為實(shí)用并大規(guī)模商業(yè)化的機(jī)器人。送餐機(jī)器人相比傳統(tǒng)的服務(wù)員有什么優(yōu)點(diǎn)？包括工作時(shí)間長(zhǎng)，不會(huì)鬧脾 氣，除了故障外不會(huì)請(qǐng)假，不用包食宿，能吸引客流等等。當(dāng)然最重要的一個(gè)問(wèn)題是，買(mǎi)一個(gè)餐飲機(jī)器人付出的成本和獲得的勞動(dòng)力，究竟和請(qǐng)服務(wù)員哪個(gè)比較劃 算。
當(dāng)然，機(jī)器人送餐的缺點(diǎn)也是顯而易見(jiàn)，比如智能化程度不夠，一次只能送一桌，磁條型的活動(dòng)路線固定，人機(jī)交互的理解能力不夠。有可能會(huì)故障等等。
在送餐機(jī)器人中，哈工大集團(tuán)的機(jī)器人讓人印象較為深刻，除了傳統(tǒng)的地面送餐機(jī)器人，哈工大還展示了酒吧桌臺(tái)機(jī)器人，能夠在吧臺(tái)上為客人遞送飲料。（但是體積不小，現(xiàn)在也無(wú)法解決會(huì)占用桌面空間的問(wèn)題。）然而總的來(lái)說(shuō)，餐廳中能夠見(jiàn)到的餐飲機(jī)器人，無(wú)論是哈工大、新松、昆山穿山甲和眾德，都要從這幾個(gè)方面來(lái)看。
餐飲機(jī)器人代替的是服務(wù)員，所以永遠(yuǎn)逃不開(kāi)成本的問(wèn)題。假設(shè)一個(gè)服務(wù)員月薪4000元，一年就要支出48000元。而現(xiàn)在比較便宜的餐飲機(jī)器人也 要5-8萬(wàn)元，如果是功能再高級(jí)一點(diǎn)，帶有紅外激光導(dǎo)航的就要達(dá)到10-15萬(wàn)。如果餐飲機(jī)器人不能代替兩個(gè)服務(wù)員的勞動(dòng)力，一年之內(nèi)肯定是無(wú)法省錢(qián)的。 這也是餐飲機(jī)器目前大規(guī)模推廣的最大阻力。哈工大集團(tuán)現(xiàn)場(chǎng)的工作人員表示，目前送餐機(jī)器人因?yàn)閮r(jià)格還比較昂貴，所以大規(guī)模普及仍然困難重重，像他們接到了 一個(gè)千臺(tái)的訂單已經(jīng)是前所未見(jiàn)了。而新松的餐飲機(jī)器人只賣(mài)出去了幾十臺(tái)。
在功能上，目前常見(jiàn)的餐飲機(jī)器人都大同小異，能夠完成的工作也就只有普通的送餐。實(shí)際上目前具有人機(jī)交互功能的送餐機(jī)器人都很少，較為便宜的都只 具備基本的語(yǔ)音功能（比如被人擋住只會(huì)發(fā)出請(qǐng)求避讓的聲音但不會(huì)有進(jìn)一步的互動(dòng)）。而在具體細(xì)節(jié)上，有的餐飲機(jī)器人的托盤(pán)是固定的，而有的則是只是「托 盤(pán)」，后者有可能在穩(wěn)定性上比較差一些。
目前餐飲機(jī)器人在路線導(dǎo)航功能上分為兩種，一種是根據(jù)地上的磁條進(jìn)行導(dǎo)航，一種是使用紅外激光進(jìn)行導(dǎo)航。磁條導(dǎo)航的功能的送餐機(jī)器人只會(huì)根據(jù)地上 的「軌道」進(jìn)行導(dǎo)航。在簡(jiǎn)單的同時(shí)也比較便宜。而使用激光導(dǎo)航的送餐機(jī)器人價(jià)格上就比較貴，單價(jià)都要10萬(wàn)以上。當(dāng)然在活動(dòng)范圍上也比較靈活自由，同時(shí)也 有更高級(jí)的避讓系統(tǒng)。
算法機(jī)器人
在現(xiàn)場(chǎng)還看到了很多Aldebaran的NAO機(jī)器人，這是一個(gè)開(kāi)源算法平臺(tái)，能夠完成很多動(dòng)作以及理解語(yǔ)音和語(yǔ)義。實(shí)際上有相當(dāng)多的算法在 NAO機(jī)器人上進(jìn)行測(cè)試，同時(shí)可以將其中的一些部分替換成更本地化的功能，比如將語(yǔ)音由Novauris的換成科大訊飛。像現(xiàn)場(chǎng)的小i機(jī)器人，在情景語(yǔ)義 的算法上就有一些自己獨(dú)到的地方。并且已經(jīng)在銀行、金融、海關(guān)等多個(gè)領(lǐng)域有所斬獲。
圖靈機(jī)器人則是另一個(gè)方向，不是具體的算法，而是做了一個(gè)機(jī)器人平臺(tái)操作系統(tǒng)Turing OS。從交互、引擎、應(yīng)用上將機(jī)器人的可玩性提高到一個(gè)新高度。Turing OS能夠識(shí)別25種情感，具備26種宏觀思維，10140種微觀思維。
不過(guò)無(wú)論是操作系統(tǒng)也好算法也好，都需要相當(dāng)?shù)拇髷?shù)據(jù)積累，小i機(jī)器人現(xiàn)場(chǎng)的工作人員說(shuō)，目前做算法機(jī)器人的團(tuán)隊(duì)不少，但實(shí)際上能夠施展拳腳的地 方都在智能客服這一塊。同時(shí)會(huì)根據(jù)客戶的具體需求在更加細(xì)分的領(lǐng)域做優(yōu)化。而各家的算法由于并沒(méi)有統(tǒng)一的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，所以很難界定誰(shuí)的算法比較好。
最后要說(shuō)的是，機(jī)器人如果要商業(yè)化，就永遠(yuǎn)也逃不開(kāi)成本和勞動(dòng)力的比較問(wèn)題。無(wú)論是送餐還是當(dāng)語(yǔ)音克服，目前的服務(wù)機(jī)器人來(lái)說(shuō)都還顯得太稚嫩了一些。我們希望機(jī)器人更聰明，但有一天也會(huì)希望機(jī)器人不要過(guò)于聰明。